Carvi

Nom latin : Carum carvi L

Autre(s) nom(s) : Cumin des prés

Famille botanique : Apiacées

Partie utilisée : Graine

Propriétés thérapeutiques

Apéritive

Carminative

Cholérétique et cholagogue

Antispasmodique

Expectorante et mucolytique

Neurotonique et rééquilibrante du système nerveux

Classement établi selon le degré d’efficacité moyen de chaque propriété, défini par les auteurs des ouvrages de référence

Descriptif

Le Carvi, originaire d’Europe centrale et du Nord, est une plante cousine du Cumin, qui donne des graines récoltées et utilisées depuis toujours pour leurs qualités aromatiques et médicinales. Cet épice fait partie des plus anciens épices, en Egypte ancienne, il était employé pour chasser les mauvais esprits. Durant le Moyen-Âge, ses propriétés digestives sont mises en avant. Depuis toujours, le Carvi à l’arôme anisé, parfume de nombreux plats tant en Europe qu’au Maghreb. Son huile essentielle est particulièrement prisée pour ses vertus sur les sphères respiratoire et digestive.

Très efficace en cas de :

Bronchite catarrhale, encombrement bronchique
Insuffisance biliaire, insuffisance hépatique, drainage hépatique
Digestion difficile, gaz intestinaux, nausées, gastrite, spasmes gastriques, ballonnements, aérophagie

Egalement efficace pour soulager :

La fatigue physique et nerveuse

Conditions d'utilisation

Carvi	Voie olfactive Diffusion / inhalation	Voie cutanée	Voie orale
Nourrisson (3 mois - 1 an) Moins de 6 kg	NON	NON	NON
Bébé (1 an – 3 ans) 6 à 13 kg	NON	NON	NON
Petitenfant (3 ans – 6ans) 13 à 18 kg	NON	NON	NON
Enfant (6 ans – 12 ans) 18 à 30 kg	NON	+++ Diluée à 10 % dans une huile végétale	++ Uniquement sur prescription médicale et avec le suivi d’un professionnel de santé.
Adolescent (12 ans – 15 ans) 30 à 45 kg	NON	+++ Diluée à 10 % dans une huile végétale	++ Uniquement sur prescription médicale et avec le suivi d’un professionnel de santé.
Adulte (15 ans – 65 ans) Plus de 45 kg	NON	+++ Diluée à 20 % dans une huile végétale	++ 1 goutte, 2 à 3 fois par jour pendant maximum 5 jours
Femme enceinte / allaitante (plus de 15 ans) Plus de 45 kg	NON	NON	++ Uniquement sur prescription médicale et avec le suivi d’un professionnel de santé.
Senior (plus de 65 ans) Plus de 45 kg	NON	NON	NON

Voie orale

La prise d’huile essentielle par voie orale ne se fera jamais pure mais toujours diluée dans une huile végétale alimentaire, dans une cuillère à café de miel, de sirop d’agave ou sur un comprimé neutre.
La prise ne se fera pas de façon continue, il faut toujours prévoir une fenêtre thérapeutique par exemple 5 jours sur 7
Cette huile essentielle est également appréciée en cuisine pour sa saveur anisée. Mais même dans les recettes de cuisine, il faudra l’utiliser avec parcimonie et pas tous les jours.

Voie cutanée

L’huile essentielle peut être irritante, il faudra l’utiliser toujours diluée à 20 % dans une huile végétale.
Avant son utilisation il est possible de faire un test cutané, pour cela il faudra appliquer une goutte de l’huile essentielle eu pli du coude et on attendra 20 minutes une éventuelle réaction.
Chez les personnes sensibles ou souffrant de dermatites, il faudra l’utiliser diluée à 1-2% dans une huile végétale.

Voie olfactive (diffusion / inhalation)

En inhalation pendant maximum 3 jours pour dégager les bronches
La diffusion de l’huile essentielle n’est pas conseillée.

Précautions d’emploi et contre-indications :

Interdite aux femmes enceintes et allaitantes
Réservée aux adultes et adolescents
Déconseillée chez les personnes épileptiques
Déconseillée aux personnes souffrant de troubles hépatiques et biliaires
Neurotoxique à hautes doses
Contre-indiquée en cas de cancer

Précautions d'emploi

Précautions d'emploi :

L’huile essentielle de Carvi est riche en carvone, qui ne présente pas de risque neurotoxique aussi important que les autres cétones. Même si la carvone n’est pas aussi neurotoxique que les autres cétones il faudra respecter les doses prescrites
Risque d’oxydation de l’huile essentielle, il faudra la conserver à l’abris de la lumière et à température ambiante
L’huile essentielle est à utiliser avec prudence chez les personnes âgées
L’huile essentielle peut être irritante, il faudra l’utiliser toujours diluée dans une huile végétale. chez les personnes sensibles il faudra l’utiliser diluée à 1-2% d’huile végétale.
L’utilisation de cette huile essentielle, ne se fera pas de manière prolongée mais avec des fenêtres thérapeutiques par exemple 5 jours sur 7

Contre-indication :

Interdite aux femmes enceintes et allaitantes
Interdite aux enfants de moins de 6 ans
Interdite aux personnes épileptiques
Déconseillée aux personnes souffrant de troubles hépatiques et d’inflammation des voies biliaires d’achlorhydrie (absence ou déficit de production d’acide dans l’estomac), de calculs biliaires et tout autre trouble des voies biliaires.
Déconseillée aux personnes souffrants de pathologies cancéreuses

Biochimie

Famille Biochimique	Molécule	Concentrations constatées
Famille Biochimique	Molécule	Minimum	Maximum
Cétones terpéniques	Carvone	53 %	54 %
Cétones terpéniques	Dihydrocarvone-cis	0,40 %	0,70 %
Monoterpènes	Limonène	44 %	45 %
Monoterpènes	Myrcène	0,10 %	0,15 %

La carvone et le dihydrocarvone-Cis font parties de la famille biochimiques de cétones terpéniques. La carvone va être mucolytique, antispasmodique, calmant, sédatif, antalgique et anti-inflammatoire. Elle va aussi être cholérétique et cholagogue, elle favorise la production de bile par le foie et sa libération dans l'intestin. La bile permet de dissoudre les graisses, favorisant ainsi la digestion des lipides et de détoxifier le foie.

Le limonène fait partie de la famille biochimique des monoterpènes. Il va être antiseptique atmosphérique, antalgique, décongestionnant et lymphotonique. Il va aussi agir comme un protecteur gastrique. Le limonène a aussi une action anti tache notamment sur les dents. On lui connait aussi des propriétés antioxydante et réparatrices. Grâce à ses propriétés anti oxydantes et anti-inflammatoire, le limonène permet de limiter la dégradation du foie lorsqu’il y a eu absorption de composé chimiques toxiques.

Le myrcène est un antiulcéreux, un anti-inflammatoire, un antitussif et un sédatif.

Critères de qualité

Comment choisir une huile essentielle de Carvi de qualité ?

Il faudra décrypter le packaging du flacon en vérifiant :

L’identification par le nom latin afin de limiter entre les différentes plantes portant les mêmes noms. Attention le carvi peut etre appelé improprement le cumin des vosges
Le chémotype = la ou les molécules majoritaires dans l’huile essentielle comme la carvone
L’organe producteur utilisé les graines
L’origine géographique de la plante utilisée car le terroir influe sur la qualité de l’huile essentielle obtenue, la Hongrie par exemple.
Privilégier une huile essentielle BIO (labels "AB", "Eurofeuille" ou "Ecocert") car les pesticides, insecticides sont des molécules lipophiles donc facilement solubles dans les huiles essentielles.

En cas de persistance des symptômes, il faut consulter un médecin. Les descriptions et recettes proposées ne se substituent pas à un traitement médical en cours.